Risques des Tupperware et autres contenants en plastique

Nov 24, 2023

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Depuis que Tupperware, la marque de cuisine emblématique qui est un nom connu depuis des décennies, a récemment signalé qu'elle pourrait faire faillite, vous vous demandez peut-être combien de temps votre réserve de contenants de stockage de nourriture peut être utilisée en toute sécurité, surtout si elle est vintage.

Trouver la réponse à cette question pour tout type de produits de conservation des aliments en plastique réutilisables – pas seulement Tupperware – revient souvent à comprendre de quoi ils sont faits. Le bisphénol A, plus communément appelé BPA, est un produit chimique qui, selon l'Institut américain des sciences de la santé environnementale, est utilisé depuis des années dans la production de certains plastiques pour les rendre plus durables et incassables. Malheureusement, cela peut également présenter des risques potentiels pour la santé.

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Dans des études réalisées chez l'homme, l'exposition au BPA a été associée à un risque plus élevé d'un large éventail de problèmes de santé, tels que l'infertilité, une croissance fœtale altérée, un trouble de déficit de l'attention/hyperactivité et une agressivité chez les enfants, le syndrome des ovaires polykystiques, l'endométriose. et les maladies cardiaques, a déclaré Laura Vandenberg, professeur de sciences de la santé environnementale à l'Université du Massachusetts Amherst.

En plus des contenants alimentaires, le BPA a été utilisé dans divers autres produits, tels que des fenêtres incassables, des bouteilles d'eau et des lunettes, ainsi que dans des résines recouvrant des boîtes de conserve métalliques, des bouchons de bouteilles et des tuyaux d'alimentation en eau. La composition de votre produit en plastique peut dépendre de l'année où vous l'avez acheté, a déclaré Vandenberg.

Depuis mars 2010, les articles vendus par Tupperware aux États-Unis et au Canada sont sans BPA, selon son site Internet.

CNN a contacté Tupperware pour commentaires mais n'a pas reçu de réponse.

"Nous nous inquiétons de ces plastiques durs et incassables fabriqués il y a dix ans et fabriqués avec du BPA", a déclaré Vandenberg. « Chaque fois qu'ils sont utilisés, ils en extraient de petites quantités de BPA. … Même les faibles niveaux de BPA qui s’échappent des plastiques de consommation, des doublures d’aliments en conserve ou d’autres biens de consommation… se sont avérés être associés à des dangers, et les gens devraient certainement s’en soucier.

"Si ce n'est pas sûr le jour où vous l'achetez, ce n'est pas sûr 10 ans plus tard", a déclaré Vandenberg. En fait, plus vous les possédez longtemps, plus ils sont risqués pour votre santé, a-t-elle ajouté.

Exercer une pression sur les récipients alimentaires en plastique en les lavant au lave-vaisselle ou avec des brosses à récurer rugueuses « augmente la capacité de ce plastique à lessiver ce qui le compose », a déclaré Vandenberg. Les rayures peuvent également créer des rainures profondes dans lesquelles les bactéries peuvent résider, a déclaré James Rogers, directeur de la recherche et des tests sur la sécurité alimentaire chez Consumer Reports, une organisation à but non lucratif de recherche, de tests et de défense des droits des consommateurs.

Mettre des aliments très acides – comme des tomates ou des agrumes – dans ces produits a le même effet, a déclaré Vandenberg.

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L'étiquette « sans danger pour les micro-ondes » apposée sur certains récipients en plastique ne signifie pas que le produit est totalement sans danger du point de vue de la santé, a-t-elle ajouté.

"Certains plastifiants et produits chimiques peuvent être transférés des contenants en plastique aux aliments pendant le chauffage", a déclaré Rogers. "Nous vous recommandons donc totalement de transférer vos aliments d'un récipient en plastique dans un bol en verre et de les passer au micro-ondes de cette façon."

La décoloration d'un récipient peut signaler qu'un changement chimique s'est produit dans le plastique, a déclaré Vandenberg. "Habituellement, cela se produit parce qu'il y a beaucoup de petits micro-trous ou micro-déchirures", a-t-elle expliqué. « Et maintenant, il y a une interaction entre la nourriture et le plastique (car le plastique se dégrade). Donc si le plastique est décoloré, cela vous indique que ce plastique se décompose.